さつまいもご飯。かぶのすまし汁。さわらの西京焼き。きりざい。

『きりざい』とは、昔から魚沼地方で食べられている郷土料理です。野菜を細かく切って混ぜ合わせるという意味です。たんぱく質の豊富な納豆をできるだけ大事に食べるために野菜や漬物を細かく刻んで入れ量を増やしていました。昔、納豆はごちそうだったのです。